Le cocktail dînatoire par Catering, votre traiteur sûr-mesure
C’est grâce à un savoir faire unique, acquis depuis plus de 10 ans, que le chef ,Thomas Guerinet est passé maître dans l’art de concevoir des bouchées et canapés au design et à la saveur inimitable. Tel un artiste en recherche constante de perfection, le chef accompagné de son équipe, est à même de vous proposer un cocktail dînatoire d’exception sur l’Île de Ré, à La Rochelle ainsi qu’à Bordeaux. Tout comme les grands créateurs, nous élaborons, perfectionnons, et donnons vie aux bouchées, aux buffets et aux réceptions pour le plus grand plaisirs des vos convives. Nous jouons avec les nuances, les saveurs et les textures, exaltons les couleurs pour vous offrir une expérience gastronomique inoubliable.
Notre Menu cocktail dînatoire
Les bouchées cocktail salées
Créme brulée au foie gras
Mini croque Monsieur, revisité
Gyosa à la crevette, sauce sukiyaki
Blinis de Saumon fumé et crème ciboulette
Mini burger au confit de canard et compotée de Piquillos
Sablé au parmesan, tomates cerises et chèvre frais
Verrine de poulet tika et crème d’avocat au citron
Gambas snackées façon teriyaki
Mini hot dog, mayonaise truffée
Les fingers de poulet au curry
Les ateliers et live stations
Le tataki de thon miso au sésame grillé
Aiguillette de magret de canard, crumble de pain d’épice
Les mini Burgers de bœuf Simentale, Conté affiné, sauce cocktail
Le foie gras poêlé, Granny Smith rôtie aux quatre épices
Les noix de Saint Jacques snackées, crumble chorizo
Le foie gras poêlé, Granny Smith rôties aux quatre épices
LES BOUCHÉES SUCRÉES
Mini Cannelé de Bordeaux
Assortiment de macarons
Mini choux caramel à la fleur de sel de l’Île de Ré
Tartelette framboise, crème légère à la pistache
Mini crème brulée à la vanille de Tahiti
Petit éclaire cassis et violette
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Café Nespresso, thé et infusion