Cocktail dînatoire

Traiteur cocktail dînatoire

Le cocktail dînatoire par Catering, votre traiteur sûr-mesure

C’est grâce à un savoir faire unique, acquis depuis plus de 10 ans, que le chef ,Thomas Guerinet est passé maître dans l’art de concevoir des bouchées et canapés au design et à la saveur inimitable. Tel un artiste en recherche constante de perfection, le chef accompagné de son équipe, est à même de vous proposer un cocktail dînatoire d’exception sur l’Île de Ré, à Bordeaux et partout en Nouvelle Aquitaine. Tout comme les grands créateurs, nous élaborons, perfectionnons, et donnons vie aux bouchées, aux buffets et aux réceptions pour le plus grand plaisirs des vos convives. Nous jouons avec les nuance, les saveurs et les textures, exaltons les couleurs pour vous offrir une expérience gastronomique inoubliable.

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Menu cocktail dînatoire

Les bouchées cocktail salées

Créme brulée au foie gras

Minis croques Monsieur, revisité

Navette de foie gras au Pineau des Charentes

Mini burger au confit de canard et compotée de Piquillos

Blinis de Saumon fumé et créme ciboulette

Sablé au parmesan, tomates cerises et chèvre frais

Verrine de poulet tika et crème d’avocat au citron

Les fingers de poulet au curry vert

Mini hot dog NYC style

Gambas rôties, flambées au Cognac

Brochette de poulet miel et datte

Les ateliers et live stations

Le tataki de thon miso au sésame grillé

Aiguillette de magret de canard, crumble de pain d’épice

Les mini Burgers de bœuf Simentale,  Conté affiné, tomate cerise et sauce au foie gras

Huître spéciale Gilardeau, touche de citron 

Le foie gras poêlé, Granny Smith rôtie aux quatre épices

LES BOUCHÉES SUCRÉES

Mini Cannelé de Bordeaux

Assortiment de macarons

Mini choux caramel à la fleur de sel de l’Île de Ré

Tartelettes framboise, crème légère à la pistache

Petits éclaires cassis et violette

Mini crème brulée à la vanille de Tahiti

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Café, thé et infusion

Traiteur cocktail dînatoire Île de Ré

Traiteur cocktail dînatoire Bordeaux