Thomas Guerinet, Notre chef traiteur mariage, diplomé du Lycée hôtelier de La Rochelle est expert depuis plus de dix ans dans la création des plus beaux menus de mariage. Ainsi, nous vous invitons à découvrir notre menu mariage signature. Enfin veuillez noter que toutes nos recettes, tous nos menus et toutes nos réceptions sont entièrement personnalisables. Notre service traiteur mariage intervient dans l’Île de Ré, à La Rochelle, Bordeaux et leurs alentours.
Notre menu Signature mariage
Le foie gras mi-cuit du Sud Ouest
Toast bio, mesclun de roquettes et réduction de balsamique à la framboise
ou
Les noix de Saint Jacques snackées, croustillant de chorizo
Sabayon poireaux et Champagne
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Médaillon de veau de l’Adour, demis-glace Porto fruits rouges.
Pommes de terre grenailles au sel de romarin
Tomates cerises rôties
ou
Filet de Saint Pierre juste saisi, crumble vert au gingembre
Wok de légumes bio façon Thaï
Écrasé de pomme de terre douce
ou
La côte de boeuf grillée à la plancha
(À partager)
Crème de foie gras au Pineau
Pommes de terre grenaille rôties au thym
Légumes du marché
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Ardoise de fromages AOC
Beurre Charente-Poitou et Pain bio
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Buffet de douceurs et mignardises façon café gourmand
ou
Pièce montée à la vanille de Tahiti et Chocolat du Brésil
ou
Le Wedding cake au design personnalisé
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Café Nespresso, thés et infusions
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* Toute notre offre de menus est entièrement personnalisable
Les bouchées cocktail salées
Gambas rôties, émulsion teriyaki
Minis croques Monsieur, à l’huile de truffes
Navette de foie gras au Pineau des Charentes
Tartelettes sableés, tomates cerises et chèvre frais
Verrine de poulet tika et crème d’avocat au citron
Mini burger au confit de canard et compotée de Piquillos
Blinis de Saumon fumé et créme ciboulette
Les fingers de poulet au curry vert