Menu traiteur mariage

Traiteur la rochelle - Catering La Rochelle

Catering traiteur
Artisan de votre menu de mariage sur mesure

Chaque histoire est unique, c’est pourquoi ici chez Catering Traiteur, tous nos menus de mariage sont élaborés sur mesure. Notre menu signature mariage allie tradition culinaire et créativité, dans l’unique but de vous offrir une expérience gustative à votre image.

Thomas Guerinet, votre chef traiteur, diplomé du Lycée hôtelier de La Rochelle, est depuis plus de dix ans le complice des célébrations réussies. Toutes nos recettes, tous nos menus et toutes nos réalisations sont entièrement personnalisables.

Notre service traiteur mariage intervient dans l’Île de Ré, à La Rochelle, Bordeaux et dans toute la région grand Ouest.

Notre menu mariage Signature

LES ENTRÉES

Tartare de saumon d’Islande,

Crémeux d’avocat au citron vert, espuma ciboulette, risoni et Shiso

ou

Le foie gras mi-cuit du Sud Ouest

Toast bio, mesclun de roquettes et réduction de balsamique à la framboise

ou

Les noix de Saint Jacques snackées, croustillant de chorizo

Sabayon poireaux et Champagne

ou

Gaspacho d’asperges à l’huile de truffes
Espuma wasabi et tuile de parmesan au piment d’Espelette

. . . .

 

LES PLATS

Quasi de veau braisé, demis-glace Porto fruits rouges.

Pommes de terre grenailles au sel de romarin
Tomates cerises rôties

ou

Filet de Saint Pierre juste saisi, crumble vert au gingembre

Wok de légumes au galanga

Écrasé de pomme de terre douce

ou

La côte de bœuf Limousine, grillée à la plancha

(Plat à partager)

Crème de foie gras au Pineau

Pommes de terre grenaille rôties au thym

Légumes du marché

ou

Risotto crémeux aux morilles

Pointes d’asperges vertes et jeunes pousses

Huile de truffes et copeaux de parmesan

. . . .

 

Ardoise de fromages affinés

Beurre Charente-Poitou AOC, fruits secs et Pains spéciaux

 . . . .

 

LES DESSERTS

Buffet de douceurs et mignardises façon café gourmand

Entremet chocolat noisettes

Tartelettes au citron yuzu

Assortiment de macarons

Fingers framboise et pistache torréfiées

Mini cheesecake à la vanille de Tahiti

ou

Pièce montée à la vanille de Tahiti et Chocolat du Brésil

ou

Pavlova aux fruits rouges

Coulis passion et fleurs de bleuet

ou

Le Wedding cake au design personnalisé

. . . .

Café Nespresso,  thés et infusions

* Toute notre offre de menus est entièrement personnalisable

traiteur mariage ile de ré

Les bouchées cocktail salées

Gambas rôties, émulsion teriyaki

Minis croques Monsieur, à l’huile de truffes

Navette de foie gras au Pineau des Charentes

Tartelettes sableés, tomates cerises et chèvre frais

Mini burger au confit de canard et ketcup de Piquillos

Gyosas crevettes citronnelle, au caramel de soja

Verrine de poulet tika et crème d’avocat au citron

Blinis de Saumon fumé et créme ciboulette

Les fingers de poulet au curry vert

Découpe de Jambon Ibérique

 

Comment choisir le meilleur menu traiteur pour votre mariage ?

Le choix de votre menu de mariage est une étape cruciale pour créer une expérience culinaire mémorable le jour de votre mariage. Avec tant d’options alléchantes, comment faire le bon choix ? Faites confiance à notre expertise en matière de traiteur mariage. Ici chez Catering traiteur, nous vous offrons une sélection de plats aux présentation soignées et à aux saveurs raffinées, adaptés à tous les palais. De l’apéritif au dessert, nous mettons à votre disposition une variété de menus personnalisables pour répondre à vos envies et préférences. Notre équipe de chefs expérimentée saura vous conseiller pour créer un menu de mariage qui ravira vos invités, et fera de votre grand jour un moment inoubliable. »

Thomas Guerinet, votre chef traiteur, diplomé du Lycée hôtelier de La Rochelle, est depuis plus de dix ans le complice des célébrations réussies. Toutes nos recettes, tous nos menus et toutes nos réalisations sont entièrement personnalisables.

Notre service traiteur mariage intervient dans l’Île de Ré, à La Rochelle, Bordeaux et dans toute la région grand Ouest.