Menu traiteur mariage

chef à domicile ile de re

Thomas Guerinet, Notre chef traiteur mariage, diplomé du Lycée hôtelier de La Rochelle est expert depuis plus de dix ans dans la création des plus beaux menus de mariage. Ainsi, nous vous invitons à découvrir notre menu mariage signature. Enfin veuillez noter que toutes nos recettes, tous nos menus et toutes nos réceptions sont entièrement personnalisables. Notre service traiteur mariage intervient dans l’Île de Ré, à La Rochelle, Bordeaux et leurs alentours.

Notre menu Signature mariage

Le foie gras mi-cuit du Sud Ouest

Toast bio, mesclun de roquettes et réduction de balsamique à la framboise

ou

Les noix de Saint Jacques snackées, croustillant de chorizo

Sabayon poireaux et Champagne

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Médaillon de veau de l’Adour, demis-glace Porto fruits rouges.

Pommes de terre grenailles au sel de romarin
Tomates cerises rôties

ou

Filet de Saint Pierre juste saisi, crumble vert au gingembre

Wok de légumes bio façon Thaï

Écrasé de pomme de terre douce

ou

La côte de boeuf grillée à la plancha

(À partager)

Crème de foie gras au Pineau

Pommes de terre grenaille rôties au thym

Légumes du marché

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Ardoise de fromages AOC

Beurre Charente-Poitou et Pain bio

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Buffet de douceurs et mignardises façon café gourmand

ou

Pièce montée à la vanille de Tahiti et Chocolat du Brésil

ou

Le Wedding cake au design personnalisé

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Café Nespresso,  thés et infusions

* Toute notre offre de menus est entièrement personnalisable

traiteur mariage ile de re

Les bouchées cocktail salées

Gambas rôties, émulsion teriyaki

Minis croques Monsieur, à l’huile de truffes

Navette de foie gras au Pineau des Charentes

Tartelettes sableés, tomates cerises et chèvre frais

Verrine de poulet tika et crème d’avocat au citron

Mini burger au confit de canard et compotée de Piquillos

Blinis de Saumon fumé et créme ciboulette

Les fingers de poulet au curry vert