Que votre envie soit d’organiser une réunion familiale dans une ambiance chaleureuse et décontractée, ou bien un beau diner entre amis. Nous vous proposons de déguster une cuisine gastronomique et raffinée. Thomas Guerinet votre chef à domicile, saura mettre tout son savoir faire à votre disposition afin de créer une parenthèse gastronomiques et un menus sur-mesure pour votre événement.
Nous pouvons vous proposer une déclinaison du menu ci-dessous, incluant la présence d’un chef à domicile sur place. De plus nous proposons également une offre de menus en livraison à La Rochelle et dans l’Île de Ré.
Notre menu chef à domicile entièrement personnalisable
Les entrées
Gambas snackées façon Teriyaki
Légumes croquants et graines de sésame noir
Croustillant de chèvre frais au miel d’oranger
Roquette, graines de lin et sauce balsamique
Ceviche de Dorade à la grenade
Sauce vierge au citron vert et à l’ail des ours
Tarte fine, courgettes marinées
Féta, déclinaison de tomates cerises et pesto
PLAT À L’ASSIETTE
Tataki de thon
Réduction de soja au citron, Wok de légumes et tomates cerises
confites à l’ail des ours
Le pavé de veau de l’Adour,
Écrasé de pommes de terre bio à la truffe, sauce porto fruits rouges et légumes du marché.
Les noix de St Jacques snackées
Crème de pomme de terre douce, fèves rôties au beurre noisette
EN DESSERT
Le cheese-cake revisité
Speculoos et fruits de la passion
Le Coulant au chocolat noir, cœur choco-noisettes
Glace à la vanille bourbon et crème légère
Tartelette citron meringuée revisitée