Catering ! Votre traiteur grillades, barbecue et méchouis
Catering ! vous propose des prestation de traiteurs grillades au feu de bois, ainsi que des méchouis. Aussi, nous préparons certaines de nos grillade à la plancha. Nous utilisons les meilleurs viandes de race Saler, limousine ou Aubrac. Vous souhaitez partager un bon repas traiteur, à la façon d’un grand gueuleton ? Nous avons le savoir faire, vous permettant ainsi d’offrir à vos convives la plus belle des expériences. Notre service traiteur rôtisseur et grillade intervient dans l’Île de Ré, à La Rochelle, ainsi qu’à Bordeaux.
Notre menu traiteur grillade
LES ENTRÉES
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Fraicheur de saumon fumé au citron vert
Crémeux avocats, risoni
Ou
Verrine de poulet rôti façon tika
Chèvre frais et poivrons confits
Ou
Tartare de tomates anciennes et huile de sésame
Riz gluant, et crème d’avocats au gingembre
Ou
Tartelette feuilletée, au caviar de tomates
Chèvre frais, tomates cerises rôties et courgettes marinées
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LES PLATS
Servis sous forme de buffet
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Assortiment de grillades à la planche
Aiguillettes de poulet mariné au satay
Brochettes de bœuf au poivre de Sichuan
Escalopes de magret de canard
ET / OU
Cotes de bœufs grillées à la plancha
Sauce tartare ou tigre qui pleure
Garnitures
Pommes de terre grenailles
Sauce yaourt grecque et ciboulette
Légumes de saison
Mesclun de salade
LES DESSERTS
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Ardoise de mignardises façon café gourmand
Tartelette au citron
Finger au chocolat, graines de sésame
Mini canelés de Bordeaux
Assortiment de macarons
Ou
Moelleux au chocolat noir grand cru,
Pistaches torréfiées, crème anglaise à la vanille de Tahiti
Ou
Desserts pâtissiers à partager personnalisés
Traiteur rôtisseur, made in Sud Ouest
Chez Catering traiteur rôtisseur, nous utilisons uniquement les meilleurs produits issus du Sud-Ouest. Nos cochons de lait proviennent d’un éleveur à Aigrefeuille en Charente Maritime et nos agneaux sont élevés tout prés de La Rochelle. Pour les côtes de bœuf, nous travaillons avec un boucher qui nous fournis uniquement les meilleures races à viande.
Toutes nos grillades peuvent s’accompagner de pommes de terre grenailles et d’un assortiment de légumes de saison. Nous pouvons également créer pour vous un menu sur mesure, incluant un assortiment d’entrées, des ardoises de fromages affinés ainsi que des desserts. Que vous envisagiez de célébrer un mariage, un baptême, ou simplement vous réunir en famille ou entre amis, nous pouvons vous accompagner dans tous vos projets de réceptions.